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BODEGAS COSTANA
AÑADA 2025
Gran calidad tras un verano tórrido
Invierno riguroso, húmeda y fresca primavera, de floración y cuajado algo tardíos. En junio se impuso el calor, que ya nos acompañó todo el verano.
Hacia la mitad de agosto, la sequedad del ambiente ayudó a la propagación de los incendios que venían del suroeste. Por suerte el viñedo propio no resultó afectado, ni por las temperaturas ni tampoco por el humo. La última etapa de maduración en septiembre se realizó en excelentes condiciones, lo que trajo una cosecha de muy buena calidad y cantidad.
Uva godello procedente de viñedos antiguos en los parajes de Corguiño, Parrocha y A Silveira, en el pueblo de Seadur. entre 450 y 490 metros de altitud. Suelos profundos, en su mayoría arcillosos con algunas zonas arenosas, asentados sobre roca madre granitoide.
Cultivo manual, con el laboreo preciso para respetar la estructura de los suelos y preservar la armonía con el entorno natural.
Vendimia de la uva bien madura, entre principios y mediados de septiembre.
El rendimiento de la añada superó ligeramente los 5.000 Kg/hectárea.
Selección manual, despalillado y estrujado suave con maceración en frío (4–6 h a 10 °C) para potenciar el perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada (16–18 °C). Crianza sobre lías durante dos meses a baja temperatura. Embotellado en enero de 2026.
AÑADA 2025
DECANTER WORLD WINE AWARDS
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